Recette › Viande › Foie Gras › Foie Gras Tupperware

Préambule : Cette entrée savoureuse et facile à réaliser mettra en ébullition les papilles des grands gourmands grâce à sa marinade au Sauternes. Prévoyez deux jours de patience au moins avant dégustation. La recette Foie Gras Tupperware a été imprimée 43 fois par nos internautes.(Recette Tupperware, Viande Tupperware)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 700 g de foie gras cru dénervé,
• 3 cl de Sauternes,
• 1 cuillère à café de fleur de sel,
• 1 cuillère à café de poivre,
• 1 pincée de 4 épices

Préparation de la recette Foie Gras Tupperware étape par étape:

• 1Déposez le foie gras dans une boite Tupperware de contenance suffisante pour bien l'étaler.
• 2Assaisonnez-le uniformément de sel, de poivre et de quatre épices.
• 3Imbibez le tout de sauternes en massant pour bien faire pénétrer.
• 4Réservez au frais pendant une heure pour qu'il s'imprègne parfaitement de la marinade.
• 5Retirez les plaques et les grilles du four, puis préchauffez le four à 100°C pendant 20 minutes.
• 6Sortez le foie gras de sa marinade et déposez-le dans une terrine adaptée en le comprimant bien dans le fond afin de libérer les éventuelles bulles d'air.
• 7Baissez la température du four à 70°C puis enfournez la terrine sur la grille froide une bonne heure.
• 8Sortez du four, découvrez et réservez à température ambiante pendant 1 heure.
• 9Conservez 48 heures à couvert au frais avant de servir.

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