Recette Gigot d'Agneau de Lait

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Préambule : Cette recette délicate pour les papilles reste néanmoins assez bon marché, d'autant que peu d'ingrédients sont nécessaires à sa réalisation. Vous pourrez par exemple l'accompagner de haricots blancs ou verts ainsi que de petites pommes de terres sautées ou en gratin. Si vous êtes amateur de vin, un Côte-Rôtie s'accordera parfaitement avec ce gigot d'agneau de lait. La recette Gigot d'Agneau de Lait a été imprimée 50 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gigot d'Agneau de Lait Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Gigot d'Agneau de Lait étape par étape:

  • 1Huiler une plaque de four à l'aide d'un pinceau de cuisine et y poser les gigots.
  • 2Poivrer et saler généreusement la viande, puis l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • 3Poser les bouquets de thym frais sur chacun des gigots.
  • 4Disposer les gousses d'ail en chemise (non épluchées) harmonieusement autour de la viande.
  • 5Mettre la préparation au four pour 15 mn à 220°C (th.7).
  • 6Au bout de ces 15 mn, ramener le four à une température de 140°C (th.5) et laisser cuire pendant encore 1h30. Remarque : Si vous aviez choisi un gigot d'agneau classique, il faudra compter 2h de plus de cuisson, afin d'obtenir une viande fondante à souhait.

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