Recette Gigot d'Agneau Flageolet

5 notes

Préambule : Ce gigot d'agneau aux flageolets est un plat qui nécessite peu d'ingrédients, mais qui demande un peu de préparation. Malgré tout, cette recette reste assez simple à réaliser. C'est un plat copieux mais aussi très savoureux. Il sera idéal pour un déjeuner en famille, ou un repas entre amis. La recette Gigot d'Agneau Flageolet a été imprimée 45 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gigot d'Agneau Flageolet Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

Préparation de la recette Gigot d'Agneau Flageolet étape par étape:

  • 1Faire bouillir une casserole d'eau. Y rincer les flageolets. Couvrir et les laisser tremper dans l'eau chaude pendant une heure.
  • 2Après une heure, recouvrir les flageolets d'eau froide après les avoir égouttés.
  • 3Eplucher et découper l'oignon en petits morceaux.
  • 4Le mettre dans l'eau des flageolets avec le bouquet garni. Saler. Faire bouillir pendant une heure.
  • 5Préchauffer le four à 220°.
  • 6Ecraser la gousse d'ail. Entailler le gigot et y mettre les morceaux de la gousse d'ail.
  • 7Etaler l'huile sur le gigot avec un pinceau. Saler. Poivrer.
  • 8Mettre un peu d'eau dans la lèche frite et y déposer le gigot d'agneau.
  • 9Enfourner pendant 30 minutes. Retourner le gigot après 15 minutes de cuisson. Arroser régulièrement avec le jus.
  • 10Sortir le gigot et le couper en tranches.
  • 11Egoutter les flageolets et les disposer sur un plat.
  • 12Déposer les tranches de gigot sur les flageolets. Recouvrir avec la sauce et disposer quelques petits morceaux de beurre.

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