Recette › Viande › Veau › Jarret de Veau au Barbecue

Préambule : Parfaite pour un repas estival dans le jardin, cette recette de jarret de veau au barbecue fera l'unanimité. Marinée dans un mélange très parfumé, cette préparation réveillera les papilles gustatives. A accompagner de quartiers de pommes de terre épicés frits, ou de tranches de légumes grillés au barbecue également. La recette Jarret de Veau au Barbecue a été imprimée 72 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 beaux jarret de veau d'1kg chacun,
• 1 grand verre de sauce au piment,
• le jus de plusieurs citron vert,
• 6 c. à soupe de miel,
• 1 c. à café de romarin en poudre,
• 1 gousse d'ail taillée en bâtonnets,
• huile d'olive,
• sel

Préparation de la recette Jarret de Veau au Barbecue étape par étape:

• 1La veille ou le matin, préparer la marinade : faire fondre le miel dans une casserole, avec le jus de citron vert, le romarin, la sauce au piment et un peu de sel. Bien remuer.
• 2Dans un récipient ou une feuille d'aluminium, déposer les jarrets de veau, puis les imbiber de la marinade.
• 3Laisser reposer plusieurs heures jusqu'à la cuisson.
• 4Juste avant de les cuire, piquer les jarrets avec les bâtonnets d'ail, puis les enduire d'huile d'olive.
• 5Faire revenir les jarrets de veau au barbecue pendant 3/4 d'heure, en les retournant régulièrement.

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