Recette Mayonnaise pour Fruit de Mer

3 notes

Préambule : Vous souhaitez réaliser une mayonnaise maison riche en goût et en couleurs, alors vous opterez pour ce mode de préparation. Nous vous proposons une recette classique relevée avec l'acidité subtile du citron ainsi que la délicatesse et l'arôme de la ciboulette fraîche. Elle sera parfaite avec les fruits de mer. La recette Mayonnaise pour Fruit de Mer a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Mayonnaise pour Fruit de Mer étape par étape:

  • 1Dans un récipient creux, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde forte, le vinaigre, et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
  • 2Remuez bien l'ensemble des ingrédients et ajoutez petit à petit l'huile en fouettant énergiquement pour que votre sauce émulsionne et s'intensifie de plus en plus.
  • 3Lorsque votre mayonnaise est arrivée à maturation en termes de fermeté et d'homogénéité, accommodez-la délicatement avec un jus de citron pour relever son goût.
  • 4Pour finir, parsemez-la de ciboulette finement ciselée et réservez-la au frais.

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