Page FacebookRecette Pavé d'Autruche Sauce Poivre
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Préambule : La recette du pavé d'autruche sauce poivre est peu onéreuse et nécessite très peu d'ingrédients. La préparation est également très rapide. Il s'agit donc d'un plat à la fois raffiné et accessible, à servir à n'importe quelle occasion, aussi bien lors d'un repas de fête ou de famille qu'à un midi, avant de reprendre le boulot, histoire de se faire plaisir! Ce plat se marie très bien avec un verre de Bordeaux ou de Saint-Emilion.
Variante : on peut aussi utiliser du poivre noir. La recette Pavé d'Autruche Sauce Poivre a été imprimée 99 fois par nos internautes.
Variante : on peut aussi utiliser du poivre noir. La recette Pavé d'Autruche Sauce Poivre a été imprimée 99 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 2 pavé d'autruche,
- 1 échalote,
- 5cl de fond de volaille,
- 5cl de crème fraiche,
- 1 c. à soupe d'huile,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Pavé d'Autruche Sauce Poivre étape par étape:
- 1Chauffer l'huile et le beurre à feu vif.
- 2Cuire les pavés d'autruche de 3 à 5 minutes sur chaque face, puis les retirer et les garder au chaud.
- 3Faire revenir les échalotes dans la même poêle, à feu doux.
- 4Ajouter le fond de volaille et la crème fraîche, réduire jusqu'à une consistance onctueuse.
- 5Faire infuser le poivre vert dans la sauce, sans le faire bouillir.
- 6Arroser les pavés de sauce, servir chaud et déguster.
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