Recette Pintade au Cidre

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Préambule : Un plat au bon goût de pommes et de cidre, facile à préparer, idéal pour les débutants qui veulent mettre les petits plats dans les grands. A déguster avec un bon verre de vin rouge.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

Préparation de la recette Pintade au Cidre étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
  • 2Saisissez la pintade dans un fait-tout avec 20 g de beurre.
  • 3Lavez les pommes, épluchez-les (facultatif), retirez le trognon et détaillez-les en quartiers.
  • 4Disposez la pintade et les pommes dans un plat allant au four puis mouillez avec le cidre.
  • 5Assaisonnez, couvrez avec un papier d'aluminium et enfournez pour 45 minutes. Pensez à arroser régulièrement la volaille et à la retourner à mi-cuisson.
  • 6Sortez le plat du four et réservez la pintade.
  • 7Pour la sauce, mixez 300 g de pommes cuites dans le four avec le jus rendu à la cuisson puis versez dans une casserole avec le beurre restant coupé en petits morceaux. Remuez bien.
  • 8Coupez la pintade et servez-la avec le reste de pommes et nappée de sauce.

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