Recette Pintade Braisée aux Lardons

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Préambule : Très rapide à préparer et peu onéreuse, cette recette de pintade braisée au vin blanc, cuite avec une farce de lardons fumés et d'échalotes, promet un plat convivial et chaleureux. La recette Pintade Braisée aux Lardons a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Braisée aux Lardons étape par étape:

  • 1Farcissez votre pintade de lardons fumés, d'échalotes grossièrement coupées en quartiers, et de beurre. Salez et poivrez l'intérieur.
  • 2Ficelez la pintade pour maintenir la farce, puis faites-la dorer 5 minutes en cocotte dans l'huile.
  • 3Assaisonnez puis arrosez de vin blanc.
  • 4Couvrez la cocotte et laissez braiser 30 minutes environ.
  • 5Ressortez la pintade pour la découper en morceaux que vous remettrez ensuite en cocotte pour finir leur cuisson.
  • 6Laissez ainsi mijoter une dizaine de minutes les morceaux de pintade avec la farce de lardons et d'échalotes.
  • 7Servez accompagné du jus et de la farce.

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