Recette › Viande › Pintade › Pintade Farcie Marrons Champignons

Préambule : Voici une recette facile à réussir, qui fait partie des délices de l'hiver. La saveur délicate de la pintade se marie avec la finesse des champignons et la douceur des marrons.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisse de pintade,
• 500 g de marrons,
• 300 g de morilles,
• 2 petites carottes,
• 2 petits oignons,
• 40 cl de bouillon de volaille,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pintade Farcie Marrons Champignons étape par étape:

• 1Faites préchauffer votre four à 160°C.
• 2Épluchez les carottes et détaillez-les en cubes. Réservez.
• 3Épluchez les oignons et émincez-les. Réservez.
• 4Salez et poivrez les cuisses sur les deux faces.
• 5Versez l'huile dans une cocotte allant au four et faites revenir les cuisses pour les dorer.
• 6Ajoutez les carottes et les oignons aux cuisses de pintade lorsqu'elles sont bien dorées.
• 7Nettoyez les morilles et ajoutez-les ensuite dans la cocotte.
• 8Ajoutez également les marrons.
• 9Mouillez le tout avec le bouillon de volaille.
• 10Couvrez la cocotte et mettez-la au four pendant 45 minutes.
• 11Servez les cuisses de pintade accompagnées de marrons et champignons.

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