Recette › Viande › Pintade › Pintade Tomates

Préambule : Cette recette simple à réaliser propose d'harmoniser des saveurs inédites avec de la pintade : des tomates et des oignons confits. Un plat principal insolite qui s'accompagne avec des pommes de terre grenailles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 pintade,
• 300 g de tomates pelées,
• 1 petit verre d'eau,
• 1 petit oignon,
• 50 g de raisin sec,
• 20 g de basilic frais,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Pintade Tomates étape par étape:

• 1Épluchez l'oignon et émincez-le. Pelez l'ail et écrasez-le.
• 2Versez l'huile dans un bol et ajoutez l'ail.
• 3Couvrez et laissez macérer pendant 20 minutes.
• 4Posez la pintade dans un plat allant au four.
• 5Versez les tomates pelées ainsi que les oignons. Poursuivez en insérant, le basilic et l'assaisonnement à base de sel et de poivre.
• 6Mouillez la pintade avec la marinade d'huile à l'ail. Imbibez le fond avec de l'eau.
• 7Allumez le four à 210°C.
• 8Couvrez le plat et enfournez pendant 2h30.
• 9Lorsque la pintade a bien grillé, sortez-la, découpez-la et servez.

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