Recette Pizza Saumon Crème Fraiche

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Préambule : Retrouvez l'association du saumon fumé et de la crème dans cette recette de pizza, dont vous relèverez les saveurs de basilic et d'aneth. La pâte nécessite douze heures de repos au réfrigérateur avant d'être garnie, ainsi sa texture sera pratiquement parfaite.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Pizza Saumon Crème Fraiche étape par étape:

  • 1Emiettez la levure dans un bol et délayez-la avec un peu d'eau froide. Tamisez la farine dans une terrine, formez une fontaine et versez-y la levure et l'huile d'olive.
  • 2Pétrissez les ingrédients à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien lisse (si besoin rajoutez un peu d'eau), humidifiez un torchon propre, placez-le sur la terrine et réservez la pâte au frais pendant au minimum douze heures.
  • 3Au bout du temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur et chemisez la plaque avec une feuille de papier cuisson.
  • 4Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Détaillez le saumon en lanières. Lavez et séchez le basilic et la branche d'aneth, ciselez cette dernière et réservez les feuilles de basilic entières.
  • 5Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez-y finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, garnissez-la de crème fraîche et de mozzarella, parsemez d'aneth ciselé et placez la pizza au four, préchauffé à 250°C, pour huit minutes de cuisson.
  • 6Une fois les huit minutes écoulées, déposez les lanières de saumon et les feuilles de basilic sur votre pizza, placez-la à nouveau au four pour quelques minutes de cuisson et servez aussitôt.

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