Recette Porc au Cidre Brut

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Préambule : Très familiale et conviviale, cette préparation culinaire de porc au cidre brut saura contenter les appétits les plus difficiles. Très facile à réaliser, mais nécessitant un temps de cuisson prolongé, cette recette savoureuse, avec sa sauce veloutée longuement mijotée, s'agrémentera agréablement d'un accompagnement à base de pommes de terre.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Porc au Cidre Brut Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Porc au Cidre Brut étape par étape:

  • 1Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive, puis faire dorer le porc découpé en gros cubes, puis réserver.
  • 2Rajouter quelques copeaux de beurre et un filet d'huile, puis faire caraméliser les oignons émincés.
  • 3Incorporer ensuite les cubes de viande, puis saupoudrer de farine en mélangeant afin que le porc en soit bien enrobé.
  • 4Mouiller ensuite en versant le cidre, en raclant avec une spatule en bois le fond de la cocotte pour en récupérer les sucs. Puis assaisonner selon convenance.
  • 5Couvrir la cocotte, et laisser mijoter une bonne heure sur feu doux (ou plus sur feu très doux).

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