Page FacebookRecette Porc aux Poireaux
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Préambule : Servi avec une purée de pommes de terre, une poêlée de champignons, des pâtes fraîches ou du riz safrané, ce porc aux poireaux fera apprécier ces légumes aux plus récalcitrants. Très facile et rapide à préparer, cette recette fera l'unanimité !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1kg de filet de porc découpé en dés,
- 750g de blancs de poireaux taillés en julienne,
- 500g de champignons de Paris frais émincés,
- 4 échalotes finement émincés,
- 1 petit pot de crème fraiche,
- beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Porc aux Poireaux étape par étape:
- 1Dans une cocotte, faire dorer les cubes de porc dans un peu de beurre.
- 2Ajouter les échalotes émincées, et laisser caraméliser.
- 3Incorporer ensuite les blancs de poireau en julienne et les champignons émincés.
- 4Assaisonner de sel et de poivre selon convenance.
- 5Couvrir la cocotte et laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
- 6Allonger la sauce en versant la crème fraîche, en remuant avec une spatule en bois (et en raclant pour décoller les sucs au fond de la cocotte).
- 7Rectifier l'assaisonnement et servir.
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