Recette Porc aux Pruneaux Crème

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Préambule : Très original avec sa sauce crémeuse, ce porc aux pruneaux crème étonnera vos convives, même les plus délicats. D'autant que cette recette est très facile et rapide à réaliser. Elle s'accompagnera agréablement avec des pâtes ou du riz nature, ainsi qu'avec des pommes de terre vapeur ou en robe des champs.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Porc aux Pruneaux Crème Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Porc aux Pruneaux Crème étape par étape:

  • 1Faire tremper les pruneaux pendant plusieurs heures dans le vin blanc, puis les faire mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
  • 2Les égoutter, en réservant la marinade.
  • 3Dans une poêle, faire cuire complètement les côtes de porc (salée et poivrée au préalable), sur chaque face, puis les réserver.
  • 4Déglacer les sucs de cuisson avec le vin de la marinade en raclant le fond avec une spatule, puis ajouter la crème en remuant pour diluer.
  • 5Rectifier éventuellement l'assaisonnement, et laisser réduire la sauce pendant quelques minutes. Ajouter les pruneaux au dernier moment pour les réchauffer.
  • 6Dresser les assiettes, en nappant chaque côte de porc de sauce aux pruneaux.

Imprimez la recette Porc aux Pruneaux Crème:

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