Recette › Viande › Poulet › Poulet Vin Rouge

Préambule : Le poulet au vin rouge est une recette originale et très facile. Ce plat en sauce accompagné de carottes et d'oignons mijotera tranquillement pour vous laisser du temps pour vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 gros poulet entier,
• 400 ml de vin rouge,
• 5 grosses carottes,
• 300 g de lardons,
• 150 g d'oignons grelots,
• 20 g de farine,
• 1 bouquet garni,
• 5 cl d'huile,
• 5 pincées de sel,
• 5 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Poulet Vin Rouge étape par étape:

• 1Épluchez les 5 carottes et coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.
• 2Dans un fait-tout, faites revenir les lardons dans 2 cl d'huile.
• 3Ajoutez le bouquet garni, les oignons. Après quelques instants, ajoutez les carottes.
• 4Salez, poivrez et faites cuire quelques instants.
• 5Versez cette préparation dans un saladier et mettez de côté.
• 6Coupez les différents morceaux de poulet de la carcasse: cuisses, ailes, filets.
• 7Ajoutez 3 cl d'huile dans ce même fait-tout. Une fois chaude, faites dorer les morceaux de poulet.
• 8Salez et poivrez.
• 9Ajoutez la farine et faites cuire une minute.
• 10Versez le vin et laissez mijoter, jusqu'à ce que cela ait réduit de moitié.
• 11Incorporez la préparation de légumes et lardons.
• 12Mouillez à hauteur et faites mijoter pendant 40 minutes avant de servir.

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