Recette › Viande › Veau › Roti de Veau aux Cèpes

Préambule : Aujourd'hui, dans le commerce il est possible de trouver des champignons tout au long de l'année notamment avec les bocaux séchés. C'est un moyen efficace pour préparer un roti de veau aux cèpes à toutes les saisons. La recette Roti de Veau aux Cèpes a été imprimée 32 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 500g de roti de veau,
• 500g de cèpes séchés,
• 1/4 de verre de vin blanc,
• 1 gousse d'ail écrasée,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Roti de Veau aux Cèpes étape par étape:

• 1Dans une marmite, verser la quantité d'huile et faire revenir les cèpes préalablement découpés en petits morceaux. Les réserver puis les assaisonner avec une pincée de sel.
• 2Ajouter la viande de veau puis faire dorer toutes les faces dans l'huile des cèpes pendant quelques minutes.
• 3Incorporer la gousse d'ail écrasée ainsi que la quantité de vin blanc puis laisser cuire l'ensemble pendant une trentaine de minutes sur un feu doux. Penser à couvrir la marmite.
• 4Dès que le rôti prend une couleur rosée, ajouter l'ensemble des champignons puis prolonger la cuisson pendant quelques minutes.
• 5Rectifier éventuellement l'assaisonnement puis servir le plat bien chaud.
• 6Le plat peut être accompagné avec de nombreux ingrédients comme une purée de pomme de terre.

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