Recette › Viande › Veau › Roti de Veau au Four

Préambule : La viande de veau se marie avec de nombreux ingrédients. L'avantage se situe également au niveau du mode de cuisson puisqu'il est possible de la préparer dans une cocotte, à la poêle. Il est également envisageable de proposer un roti de veau au four. La recette Roti de Veau au Four a été imprimée 819 fois et mise en favoris 45 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 700 g de roti de veau,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon pelé et émincé finement,
• 3 pomme de terre,
• 1/2 verre de bouillon de veau,
• 1/4 de verre de vin blanc sec,
• 1/4 de verre d'eau,
• quelques c. à soupe d'huile d'olive,
• thym séché,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Roti de Veau au Four étape par étape:

• 1Déposer le rôti de veau dans un plat allant au four.
• 2Piquer la viande avec les gousses d'ail et incorporer l'oignon émincé.
• 3Verser l'huile d'olive sur l'ensemble de la viande puis répandre le thym séché.
• 4Verser le vin blanc sec, l'eau ainsi que le bouillon de veau.
• 5Incorporer les pommes de terre entières ou coupées en deux.
• 6Enfourner à une température de 200 degrés pendant 60 minutes.
• 7L'arroser régulièrement avec le jus de cuisson.
• 8Assaisonner avec le sel et le poivre en fin de cuisson. Laissez reposer le rôti dans le four éteint 10 minutes après la fin de la cuisson avant de le servir en tranches accompagné de ses pommes de terre.

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