Page FacebookRecette Roti de Veau en Croute de Sel
1 note
Préambule : La croute de sel possède un avantage non négligeable puisqu'elle permet aux ingrédients de s'imprégner de toutes les saveurs présentes dans la recette. La viande est donc beaucoup plus moelleuse, c'est donc le cas pour la recette du roti de veau en croute de sel. La recette Roti de Veau en Croute de Sel a été imprimée 18 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
- 700g de roti de veau,
- 3kg de gros sel,
- poivre
Préparation de la recette Roti de Veau en Croute de Sel étape par étape:
- 1Préchauffer le four sur une température de 180 degrés (thermostat 6).
- 2Ajouter sur toutes les faces du rôti quelques tours du moulin à poivre.
- 3Prendre un plat allant au four et tapisser entièrement le fond avec une épaisseur de gros sel.
- 4Déposer la viande de veau sur le tapis formé avec le sel.
- 5Le recouvrir entièrement avec le gros sel restant.
- 6Verser une fine quantité d'eau sur l'ensemble du plat pour humidifier la croûte.
- 7Enfourner le plat pendant 45 minutes.
- 8A la fin de la cuisson, le rôti doit se reposer pendant une vingtaine de minutes.
- 9Casser ensuite la croûte avec un marteau et essuyer la viande pour enlever le surplus du gros sel.
- 10Il est possible avant de mettre le sel d'ajouter de nombreux ingrédients comme les herbes aromatiques.
Imprimez la recette Roti de Veau en Croute de Sel:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Roti de Veau Orloff au Four
45 min
Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.
Roti de Veau au Four
1 h 10 min
La viande de veau se marie avec de nombreux ingrédients. L'avantage se situe également au niveau du mode de cuisson puisqu'il est possible de la préparer dans une cocotte, à la poêle. Il est également envisageable de proposer un roti de veau au four.
Roti de Veau Farci aux Olives
1 h 25 min
Très originale, cette recette de roti de veau farci aux olives est particulièrement savoureuse et moelleuse, grâce à sa cuisson en sac, au four. Facile à réaliser, elle sera très goûteuse servie avec des pâtes fraîches, des pommes de terre en robe des champs ou une purée de patates douces faite maison.