Recette Sauce Béarnaise pour Fondue

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Préambule : Voici une recette tout aussi succulente que simple à réaliser. En plus d'être allégée avec le fromage blanc sans matières grasses, elle est également très parfumée avec la forte présence des herbes fraîches qui diffuseront leur parfum et qui apporteront la puissance à la sauce. Une petite sauce savoureuse pour accompagner vos viandes grillées lors d'une fondue conviviale.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 petit pot de fromage blanc 0%,
  • 1 cas de vinaigre d'alcool coloré,
  • 1 cas de moutarde,
  • 1 échalote,
  • Cerfeuil,
  • Estragon,
  • Ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Sauce Béarnaise pour Fondue étape par étape:

  • 1Lavez les herbes fraîches, essuyez-les dans un papier absorbant et ciselez-les finement. Mettez-les de côté. Epluchez l'échalote et hachez-la.
  • 2Dans un petit saladier, battez le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre.
  • 3Incorporez ensuite le fromage blanc tout en fouettant ainsi que les herbes hachées.
  • 4Ajoutez l'échalote et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance. Mélangez une nouvelle fois.
  • 5Couvrez votre sauce d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur avant de servir.

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