Recette › Sauce › Sauce d'Arachide › Sauce d'arachide Cameroun

Préambule : Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 c. à soupe de beurre de cacahuète,
• 1 c. à soupe d'huile d'arachide,
• 1 petite boîte de tomates concassées,
• 1 gousse d'ail,
• 1 oignon,
• 1 piment rouge,
• 1 cube de bouillon,
• 2 verres d'eau,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce d'arachide Cameroun étape par étape:

• 1Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les très finement.
• 2Dans une casserole antiadhésive huilée, faites rissoler doucement l'oignon, l'ail et les tomates durant 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
• 3Mouillez avec les verres d'eau, déposez un couvercle et portez le mélange à frémissement.
• 4Incorporez ensuite la pâte d'arachide, remuez vivement, et laissez mijoter 15 minutes afin que la préparation réduise peu à peu et épaississe.
• 5Assaisonnez avec le sel, le poivre, le bouillon et le piment, mélangez et goûtez pour corriger si nécessaire.
• 6Votre sauce est terminée, servez-la aussitôt avec des patates douces vapeur ou du riz blanc.

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