Recette Sauce d'arachide Poulet Fumé

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Préambule : Voici une bonne petite recette africaine assez simple avec un temps de cuisson important. Si vous souhaitez faire découvrir la cuisine d'ailleurs à votre famille, nous vous recommandons cette préparation composée de poulet fumé, de pâte d'arachide, d'aromates et rehaussée puissamment avec du piment antillais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce d'arachide Poulet Fumé étape par étape:

  • 1Retirez les peau du poulet fumé, découpez-le en morceaux en le dégraissant au mieux.
  • 2Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les très finement et séparément. Lavez les tomates et taillez-les en dés.
  • 3Dans une sauteuse huilée au préalable, faites blondir l'oignon doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide et moelleux.
  • 4Incorporez les cubes de tomates et laissez mijoter un instant à feu modéré. Mouillez avec un peu d'eau pour éviter que le mélange attache au fond et faites réduire le tout. Puis ajoutez l'ail ciselé, remuez et continuez la cuisson.
  • 5Plongez les morceaux de poulet dans la sauce et poursuivez la coction pendant 15 minutes avant d'introduire une cas de pâte d'arachide dans la sauce et brassez avec précaution afin de bien l'assimiler au reste.
  • 6Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et insérez avec délicatesse le piment en prenant soin de bien vous laver les mains ensuite.
  • 7Laissez mitonner durant 30 minutes, attention veillez à ce que le piment reste entier et qu'il parfume votre sauce avec parcimonie.
  • 8Avant de servir bien chaud, enlevez le piment du plat et savourez avec du riz ou du manioc rapidement.

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