Recette Sauce d'arachide Poulet

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Préambule : Envie d'un plat à la sauce typique, alors nous vous recommandons de concocter cette recette ivoirienne très populaire. La particularité de cette sauce au goût très sucré apporté par la pâte d'arachide, sera parfaite pour ceux qui apprécient les plats doux et parfumés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 75 g de pâte d'arachide,
  • 1 poulet entier,
  • 2 oignons émincés,
  • 4 grosses tomates coupées en dés,
  • 5 gombos,
  • 1 petite boîte de concentré de tomate,
  • 2 aubergines coupées en rondelles,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 2 branches de thym,
  • 1 cube de bouillon de poulet,
  • Sel,
  • Huile,
  • Eau

Préparation de la recette Sauce d'arachide Poulet étape par étape:

  • 1Sortez le poulet, découpez-le en morceaux et faites-les revenir dans une grande cocotte huilée à feu modéré.
  • 2Incorporez les tomates, les oignons émincés, le thym et le laurier et saupoudrez de sel à votre convenance et remuez.
  • 3Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le bouillon cube, mouillez avec de l'eau à hauteur et brassez délicatement l'ensemble de la préparation.
  • 4Augmentez la température du feu afin de porter le tout à ébullition et laissez cuire durant 30 minutes environ.
  • 5Prélevez un peu de bouillon de cuisson dans un bol et délayez-le avec la pâte d'arachide, puis versez peu à peu le mélange obtenu dans la sauce.
  • 6Plongez les aubergines taillées en tranches ainsi que les gombos et faites mijoter encore 30 minutes.
  • 7Votre sauce va légèrement changer de consistance et devenir plus dense, et l'huile incluse dans la pâte d'arachide doit être visible au-dessus du bouillon.
  • 8Votre sauce d'arachide au poulet est achevée, servez-la immédiatement avec du riz ou du foutou.

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