Recette Sauté de Veau au Vin Blanc
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Préambule : Particulièrement facile à cuisiner, cette délicieuse recette de sauté de veau au vin blanc est aussi extrêmement rapide à préparer, grâce à sa cuisson en auto-cuiseur. Tous les gourmands apprécieront cette recette, d'autant si elle est accompagnée d'une savoureuse purée de pommes de terre maison !
Préparation :
Cuisson :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1,250kg de veau,
- 6 carottes découpées en bâtonnets,
- 3 oignons blancs finement émoncés,
- 250g de champignons de Paris frais et taillés en lamelles,
- 1 bouteille de vin blanc moelleux,
- 1 petite boite de tomates concassées,
- un peu de farine tamisée,
- 1 cube de bouillon de légume,
- huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Sauté de Veau au Vin Blanc étape par étape:
- 1Dans l'auto-cuiseur, faire dorer la viande en cubes dans de l'huile d'olive.
- 2Eplucher, laver les carottes et les couper en rondelles. Les incorporer dans l'auto cuiseur avec les oignons émincés et les champignons, et laisser mijoter une dizaine de minutes.
- 3Verser ensuite le concassé de tomates, en remuant, puis le cube de bouillon.
- 4Saupoudrer de 3 ou 4 cuillères de farine, en bien mélangeant tous les ingrédients.
- 5Verser enfin le vin blanc moelleux, puis assaisonner de sel et de poivre.
- 6Couvrir et poursuivre la cuisson une demi heure après la montée en pression.
- 7Avant de servir, laisser reposer le plat quelques minutes, et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
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