Page FacebookRecette Souris d'Agneau Caramélisées
0 note
Préambule : Ces souris d'agneau caramélisées sont un peu longues à préparer, mais le résultat obtenu est délicieux. C'est un plat parfait pour recevoir des amis, que vous pourrez accompagner d'une simple purée de pommes de terre ou de céleri. Pour une variante, vous pouvez également mettre du vin rouge avec de la gelée de fruits rouge, à la place du vin blanc avec la gelée de pomme.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 souris d'agneau,
- 250ml de vin blanc,
- 4 échalotes,
- 4 gousses d'ail,
- 30g de beurre,
- 1 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 c. à soupe de cumin en poudre,
- 30g de gelée de pomme,
- 2 belles pincées de piment d'Espelette,
- 1 bouquet garni,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Souris d'Agneau Caramélisées étape par étape:
- 1Préchauffer le four à thermostat 150°C.
- 2Saupoudrer le cumin sur les souris d'agneau.
- 3Mettre l'huile et le beurre dans une cocotte et faire chauffer. Y placer les souris et les tourner pour qu'elles soient dorées sur tous les côtés. Les retirer lorsqu'elles sont colorées.
- 4Eplucher les échalotes et le couper en 4. Les placer dans la cocotte avec les gousses d'ail en chemise. Faire revenir à fau doux.
- 6Verser le vin.
- 7Ajouter la gelée de pomme et bien mélanger.
- 8Remettre les souris d'agneau et bien tourner pour que la viande s'imprègne de sauce.
- 9Poivre. Saler. Ajouter le bouquet garni et le piment.
- 10Couvrir et enfourner. Laisser cuire 4 heures, en tournant la viande au bout de 2 heures.
- 11Servir bien chaud.
Imprimez la recette Souris d'Agneau Caramélisées:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Souris d'Agneau au Four
1 h 45 min
Cette recette de souris d'agneau au four est très facile à réaliser. La cuisson longue au four permet d'avoir une viande très fondante, et de retrouver un plat avec beaucoup de saveur. Parfait pour un repas en famille, vous pourrez accompagner cette viande avec un gratin de pommes de terre, ou des haricots verts.
Souris d'Agneau à la Cocotte Minute
40 min
Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.
Souris d'Agneau Rapide
1 h 45 min
La souris d'agneau rapide est une recette facile à réaliser, relativement économique. De plus, la cuisson de la viande est rapide, ce qui ne vous bloquera pas à la cuisine. Elle fera le plaisir des papilles gustatives de vos invités ! En effet, la souris d'agneau est un morceaux très tendre situé au bout de l'os du gigot... Pour cuisiner correctement la souris d'agneau, il est préférable de faire cuire la préparation dans une cocotte, à l'étouffée.
Il est généralement recommandé de servir cette préparation avec des pommes de terre sautées, du riz, un gratin dauphinois ou des légumes (haricots verts), etc.
Il est généralement recommandé de servir cette préparation avec des pommes de terre sautées, du riz, un gratin dauphinois ou des légumes (haricots verts), etc.