Recette › Viande › Boeuf › Tartare de Boeuf Aller Retour

Préambule : Si vous appréciez la viande façon tartare ou bleue, alors voici une recette de tartare de boeuf aller retour qui saura vous satisfaire, économique, très simple et ultra rapide à réaliser en cas d'invités surprises de dernière minute ! Accompagnez votre tartare de délicieuses frites maison et d'une belle salade verte ! Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500g de steak de boeuf haché,
• 6 cornichons,
• 2 échalotes,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de câpres,
• 2 c. à soupe de persil ciselé,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• 2 c. à café de moutarde forte,
• tabasco,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Tartare de Boeuf Aller Retour étape par étape:

• 1Émincer finement les échalotes et les passer au hachoir avec les câpres.
• 2Découper les cornichons en petits cubes.
• 3Dans un saladier ou une jatte, mélanger à la fourchette la viande hachée avec les échalotes, les câpres, les dés de cornichons, le persil, la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive.
• 4Saler, poivrer, et ajouter du tabasco à votre convenance.
• 5Séparer la préparation en 4 tartares ronds à l'aide d'un emporte pièce.
• 6Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire revenir les tartares seulement 30 secondes par face.
• 7Servir immédiatement.

Imprimez la recette Tartare de Boeuf Aller Retour:

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