Recette › Viande › Veau › Veau à l'Italienne

Préambule : L'Italie à l'honneur pour cette recette, les convives ont ainsi l'opportunité de déguster les saveurs du veau à l'italienne. La préparation est très facile et à la portée de tous les amateurs de gastronomie. Elle est également rapide à exécuter puisque la recette ne demande aucune cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 roti de veau froid,
• 75g de miettes de thon,
• 1 oeuf entier,
• 1 jaune d'oeuf supplémentaire,
• 1 filet d'anchois,
• 1 filet d'huile d'olive,
• le jus d'1 citron,
• poivre

Préparation de la recette Veau à l'Italienne étape par étape:

• 1Dans le mixeur, incorporer l'oeuf entier, un jaune supplémentaire, les câpres, le filet d'anchois, le jus du citron ainsi que les miettes de thon.
• 2Poivrer la préparation selon le gout des convives.
• 3Mixer l'ensemble des ingrédients puis verser au fur et à mesure l'huile d'olive. Le but étant d'obtenir une préparation homogène et onctueuse ressemblant à une mayonnaise.
• 4Découper de fines tranches du rôti de veau froid et les napper avec la sauce préalablement réalisée dans le mixeur.
• 5Au niveau de la décoration, les cuisiniers ont l'opportunité d'ajouter des quartiers de citron avec quelques câpres réparties sur l'ensemble de la viande.

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