Recette › Viande › Veau › Veau Orloff Four

Préambule : La cuisine comprend une multitude de cuissons créant un large éventail de saveurs. Certaines viandes peuvent se préparer de plusieurs façons offrant ainsi aux convives la possibilité de déguster le veau orloff four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 roti de veau de 600g,
• quelques tranches de Comté,
• quelques tranches de bacon,
• 1 filet d'huile,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Veau Orloff Four étape par étape:

• 1Découper la viande de veau en tranche, faire la même chose avec le Comté en gardant une épaisseur d'environ quatre millimètres. Penser à ôter au préalable la croute du fromage.
• 2Insérer après une tranche de veau, du Bacon et ensuite du fromage, répéter cette étape jusqu'à la fin du rôti. Le ficeler ensuite fermement puis l'enfourner après l'avoir arrosé avec un filet d'huile.
• 3Faire cuire à 200 degrés thermostat 6 pendant une quarantaine de minutes puis assaisonner régulièrement avec le jus de cuisson.
• 4Assaisonner quelques minutes avant de le retirer du four avec une pincée de sel et quelques tours du moulin à poivre.
• 5Servir dans une assiette une tranche de viande de veau accompagné avec le Comté et le Bacon.
• 6Il est possible d'accompagner ce plat avec un vin rouge.

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