Recette › Sauce › Aioli › Aïoli Thermomix

Préambule : Avec votre Thermomix vous réussirez à coup sûr une recette de sauce aïoli en un temps record sans risque de la rater, car si vous versez votre huile doucement pendant qu'il fouette vigoureusement, l'émulsion sera parfaite. Vous obtiendrez une texture idéale aux saveurs excellentes pour accompagner vos crudités. La recette Aïoli Thermomix a été imprimée 217 fois et mise en favoris 14 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 15 cl d'huile végétale,
• 10 cl d'huile d'olive,
• 3 gousses d'ail,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c.à soupe de moutarde,
• 1 c. à café de jus de citron,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Aïoli Thermomix étape par étape:

• 1Pelez les gousses d'ail, insérez-les dans votre bol Thermomix, et mixez-les à vitesse 5 3 secondes environ.
• 2Ouvrez votre bol et à l'aide d'une spatule, raclez bien les parois pour faire descendre toute la purée d'ail.
• 3Installez le fouet dans votre appareil, puis ajoutez le jaune d'oeuf, la moutarde, le jus de citron et le sel et le poivre.
• 4Mettez en marche à vitesse 4 pendant 3 minutes, et simultanément arrosez avec l'huile d'olive petit à petit puis renouvelez avec l'huile végétale toujours progressivement.
• 5A la fin de la programmation, ouvrez votre bol, grattez bien les bords afin de récupérer la totalité de la sauce et versez le tout dans un bol.
• 6Recouvrez-le d'un film alimentaire et déposez-le au frais avant la dégustation.

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