Recette Aïoli Vorwerk

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Préambule : Avec cette recette, vous allez voir qu'il est très facile de préparer un bon aïoli avec un robot Thermomix Vorwerk. cette recette est particulièrement simple et rapide et pourra accompagner tous vos poissons ou légumes vapeur.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g d'huile d'olive,
  • 6 gousses d'ail,
  • 1 oeuf entier,
  • 1 jaune d'oeuf à température ambiante,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Aïoli Vorwerk étape par étape:

  • 1Prenez vos gousses d'ail, épluchez-les et déposez-les dans le bol de votre robot.
  • 2Remettez le couvercle et le gobelet puis mixez à vitesse 7 pendant 5 secondes.
  • 3Avec une cuillère, remettez votre mélange bien au fond du bol en raclant les bords puis mixez pendant 1 minutes 30 à vitesse 4 en versant 50 g d'huile sur le couvercle.
  • 4Ensuite, mixez une nouvelle fois à vitesse 6 pendant 20 secondes.
  • 5Maintenant, ajoutez le jaune d'oeuf et le sel, puis équipez votre robot du fouet et mixez encore pendant 1 minute 30 vitesse 4 en versant cette fois-ci 100 g d'huile.
  • 6Mettez cette préparation dans un saladier, retirez le fouet du robot et déposez l'oeuf entier dans le bol du robot. Remettez le couvercle, sans le gobelet puis incorporez la préparation précédemment faite en la versant sur le bord du couvercle.
  • 7Mixez pendant 1 minute à vitesse 4 tout en versant le reste d'huile.
  • 8Quand l'aïoli est bien ferme, placez-le au frigo.

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