Recette Aïoli Viande

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Préambule : Cette recette d'aïoli et de viande est faite avec du lapin mais peut aussi être réalisée avec du poulet ou de la dinde. Un plat simple à faire et qui sera parfait pour un dîner en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 gousses d'ail,
  • 1 lapin coupé en morceaux,
  • 4 carottes,
  • 2 navets,
  • 5 branches de céleri,
  • 8 cl d'eau,
  • 8 cl de vin blanc sec,
  • 2 oignons,
  • 1 morceau de mie de pain,
  • 1 filet de vinaigre,
  • 1 verre d'huile d'olive

Préparation de la recette Aïoli Viande étape par étape:

  • 1Prenez vos légumes, épluchez-les et découpez-les en morceaux.
  • 2Ensuite, émincez vos oignons et déposez-les dans une casserole avec les morceaux de lapin.
  • 3Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez le vin blanc, l'eau et mélangez.
  • 4Ajoutez maintenant votre mélange de légumes, salez, poivrez puis déposez un papier cuisson sur votre casserole et posez un couvercle par-dessus.
  • 5Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  • 6En parallèle, dégermez vos gousses d'ail puis écrasez-les avec la mie de pain afin de faire une purée.
  • 7Incorporez ensuite l'huile d'olive et le vinaigre tout en remuant bien pour rendre votre aïoli bien ferme.
  • 8Salez, poivrez puis, au moment de servir versez un verre d'eau chaude dans votre aïoli puis recouvrez votre lapin et vos légumes avec cette sauce.

Imprimez la recette Aïoli Viande:

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