Recette › Viande › Boeuf › Bavette de Boeuf Sauce aux Bleuets avec le Mamirolle

Préambule : La bavette de boeuf sauce aux bleuets avec le mamirolle est une recette qui permet d'améliorer le quotidien. Elle peut être servie avec un accompagnement à base de pomme de terre comme les frites ou pommes vapeur ou bien des légumes frais. Elle donne un air de fête à tous vos repas, tout en restant simple à faire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1kg de bavette coupée en steak,
• 3 échalotes,
• 130g de mamirolle canadien,
• 60ml de bleuets frais,
• 1 tasse de fond de veau,
• 75ml de vin blanc,
• 30g de beurre,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1/2 c. à soupe de farine,
• thym,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Bavette de Boeuf Sauce aux Bleuets avec le Mamirolle étape par étape:

• 1Dans une grande poêle, faire chauffer le mélange beurre et huile à feu vif avant d'y mettre les steaks. Laisser cuire la viande 2 ou 3 minutes sur chaque face pour qu'elle soit bien colorée tout en restant tendre.
• 2Ôter la viande et la mettre dans un plat qui supporte le four afin de continuer la cuisson.
• 3Pendant ce temps, faire la sauce en commençant par hacher les échalotes et les faire revenir dans le beurre.
• 4Ajouter la farine et la faire blondir en poursuivant la cuisson.
• 5Ajouter le vin, le fond de veau et le thym.
• 6Faire bouillir jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• 7Ajouter les bleuets, le fromage et assaisonner à votre goût.
• 8Laisser le fromage fondre doucement et quand la sauce est prête, la servir en arrosant les steaks.

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