Recette › Viande › Boeuf › Bavette de Boeuf Sauce aux Bleuets

Préambule : Cette délicate et très originale recette de bavette de boeuf sauce aux bleuets fera sensation lors d'un repas en famille ou entre amis. Très facile à confectionner, rapide et peu onéreuse, cette préparation culinaire sera un régal accompagné de riz, de pâtes nature ou d'une purée de pommes de terre maison.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 bavettes,
• 6 c. à soupe d'huile d'olive ,
• 1 verre de vin rouge corsé,
• 2 échalotes finement émincées,
• 1 grosse tasse de bleuets,
• le zeste et le jus de 2 oranges,
• quelques noix de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Bavette de Boeuf Sauce aux Bleuets étape par étape:

• 1Allumer le four sur 150°C.
• 2Faire fondre 3 cuillères d'huile et le beurre, puis faire revenir le boeuf quelques minutes sur chaque face, assaisonner, puis mettre dans un plat et enfourner pour maintenir au chaud.
• 3Dans la poêle utilisée pour la viande, verser le reste de l'huile, puis faire suer les échalotes.
• 4Déglacer avec le vin et à ébullition, mouiller avec jus et zestes d'orange.
• 5Ajouter les bleuets et réduire la sauce, avant d'en napper les bavettes.

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