Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel Viande Hachée

Préambule : Pour un gratin, des feuilletés ou pour accommoder des pâtes, voici une recette gourmande à souhait de béchamel à la viande hachée. Vous confectionnerez votre sauce et ajouterez ensuite la viande pour un résultat copieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de viande hachée,
• 40 g de beurre,
• 60 g de farine,
• 1/2 l de lait,
• 80 g de gruyère râpé,
• 1 oignon,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Béchamel Viande Hachée étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine que vous aurez tamisée pour éviter les grumeaux. Fouettez pour amalgamer le tout en un roux consistant.
• 2Versez le lait petit à petit en remuant sans vous arrêter. Une fois que la béchamel est épaissie mais reste légère. Coupez le feu et réservez de côté.
• 3Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Faites-le revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Remuez avec une spatule en bois pour éviter qu'il ne colore trop.
• 4Ajoutez le persil lavé et ciselé ainsi que la viande. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant toujours pour que la viande cuise de façon homogène.
• 5Ajoutez alors la viande à la béchamel et saupoudrez de gruyère. Mélangez et lorsque tout est bien réparti, votre sauce est prête.

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