Recette Betterave BBQ

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Préambule : Craquants sous la dent, ces pétales de betterave braisés au bbq feront un accompagnement idéal pour toutes vos grillades de viande ou de poisson. Une version revisitée de la chips, et surtout une petite merveille au palais !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 3 petites betteraves crues,
  • Huile,
  • Sel fin

Préparation de la recette Betterave BBQ étape par étape:

  • 1Emballez les betteraves dans du papier essuie-tout après les avoir épluchées et coupées en très menues rondelles au moyen d'un robot multi râpes. En attendant qu'elles soient bien épongées, allumez votre barbecue à charbon de bois et disposez la grille en faisant en sorte qu'elle soit relativement proche des braises.
  • 2Badigeonnez les rondelles de betterave d'huile en vous aidant d'un pinceau et disposez-les méthodiquement sur la grille, lorsque les braises sont faibles mais bien rouges.
  • 3Surveillez la cuisson, en faisant rapidement griller la seconde face dès qu'elles durcissent. Dressez dans un plat de service et saupoudrez de sel à votre goût avant de déguster.

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