Recette Betterave Carotte

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Préambule : Ce râpé de carottes et betteraves crues et son assaisonnement au vinaigre de cidre et à l'huile de noisettes compose une salade en tous points esthétique et gourmande. Croquante, elle deviendra la star de vos tables d'été !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 carottes,
  • 2 betteraves rouges crues,
  • 7 c. à soupe d'huile de noisettes,
  • 1 poignée de graines de tournesol,
  • Poivre 5 baies,
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre,
  • Sel

Préparation de la recette Betterave Carotte étape par étape:

  • 1Dans un saladier, réalisez la vinaigrette en associant l'huile de noisette et le vinaigre de cidre avec des couverts à salade puis assaisonnez à votre convenance et placez en attente.
  • 2Epluchez les légumes à l'économe ou à la mandoline et élimez-en une première moitié à la râpe fine et la seconde à la râpe épaisse, de sorte d'obtenir un contraste d'épaisseur.
  • 3Déposez le tout dans le saladier, mélangez parfaitement et parsemez les graines de tournesol torréfiées au dernier moment dans un poêlon. Servez sans attendre.

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