Recette Betterave Cuite

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Préambule : Des betteraves cuites par vos soins à la vapeur, voilà ce que nous vous proposons de faire pour une dégustation encore plus savoureuse. Prenez soin de bien les nettoyer avant cuisson et accommodez-les à votre guise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 betteraves fraîches avec feuilles

Préparation de la recette Betterave Cuite étape par étape:

  • 1Débarrassez les betteraves de leur feuillage en laissant 3 cm de verdure et réservez le vert au frais pour une utilisation ultérieure.
  • 2Frottez énergiquement chaque racine sous un filet d'eau pour les nettoyer au mieux et laissez-les entières avec la peau.
  • 3Placez-les ensuite dans le panier vapeur de votre appareil de cuisson rempli à 5 cm de hauteur d'eau et portez-la à frémissement sur le feu vif.
  • 4Une fois que le liquide bout, comptez entre 20 et 40 minutes en fonction du calibre de vos betteraves et stoppez la cuisson quand elles sont parfaites. Attention, veillez à ne pas les percer lors de la cuisson pour que le jus ne s'échappe pas.
  • 5Laissez tiédir les betteraves un instant et pelez-les délicatement avec un couteau. Faites en sorte d'éliminer toutes les tâches et sectionnez la tige et la racine.
  • 6Une fois que les betteraves sont cuites et épluchées, nettoyez vos mains avec un peu de jus de citron et dégustez vos légumes comme il vous plaira.

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