Recette Betterave dans le Vinaigre

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Préambule : Grâce à cette recette, vous allez préparer très facilement des betteraves dans le vinaigre. A conservez dans des bocaux et à laisser macérer toute une nuit. L'idéal est de les déguster une ou deux semaines après.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 2 kg de betteraves rouges,
  • 500 ml de vinaigre de vin rouge,
  • 250 g de sucre en poudre,
  • 125 ml d'eau de cuisson filtrée,
  • 1 c. à soupe de sel

Préparation de la recette Betterave dans le Vinaigre étape par étape:

  • 1Dans une casserole à pression, versez 125 ml d'eau, le sel et faites cuire vos betteraves pendant 20 minutes après le premier sifflement.
  • 2Ensuite égouttez vos betteraves en gardant l'eau de cuisson puis laissez-les refroidir.
  • 3Maintenant, pelez vos betteraves et découpez-les en morceaux puis déposez-les dans des bocaux.
  • 4Reprenez l'eau de cuisson préalablement filtrée et faites-la chauffer avec le vinaigre, le sel et le sucre à feu moyen.
  • 5Quand le sucre est bien fondu, versez ce mélange dans les bocaux, fermez-les hermétiquement puis mettez-les à l'envers.
  • 6Laissez reposer pendant 24 heures dans en endroit sec, sombre et bien aéré.

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