Recette Betterave de Couleur

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Préambule : Préparez une délicieuse et très originale salade de betterave de couleur. Habituée à la rouge, sachez qu'il en existe d'autres variétés tout aussi délicieuses. Ici, celle employée est la sucrière de couleur blanche. Testez et appréciez !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 betterave blanche,
  • 1,5 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de raisin sultan,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à café de miel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave de Couleur étape par étape:

  • 1Rincez la betterave sous l'eau du robinet et grattez-la bien avec une brosse. Frottez-la sur une râpe à petits trous afin d'en extraire de fins filaments râpés que vous placerez dans un saladier.
  • 2Versez, dans un bol, l'huile d'olive, le jus de citron et le miel. Remuez avec un fouet, puis assaisonnez avec sel et poivre.
  • 3Incorporez les raisins puis videz cette préparation sur les betteraves. Remuez bien les betteraves avec la vinaigrette.
  • 4Laissez macérer pendant 15 minutes au frais avant dégustation.

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