Recette Betterave Dukan

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Préambule : L'été approche et vous souhaitez vous faire plaisir tout en déjeunant light ? Cuisinez cette salade de betterave façon Dukan. Savoureuse, légère, prête rapidement et super simple, vous allez aimer faire attention à vous en mangeant sainement mais délicieusement.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 1 betterave par personne,
  • 100 g de fromage blanc,
  • Vinaigre,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Dukan étape par étape:

  • 1Rincez et épongez la betterave avec du papier absorbant. Détaillez-la en dés.
  • 2Préparez une mousse en passant au mixeur un tiers de la betterave. Amalgamez avec le fromage blanc, en remuant délicatement avec une cuillère à soupe.
  • 3Dans un petit saladier mettez le vinaigre. Ciselez le basilic préalablement rincé et ajoutez-le dans le saladier. Salez et poivrez et mélangez avec une fourchette.
  • 4Trempez le reste des betteraves dans cette sauce. Remuez de façon à bien baigner tous les dés de betteraves dans cette marinade.
  • 5Dispersez, dans un verre transparent, la betterave marinée. Superposez la mousse de betterave et réservez au frais jusqu'à délectation.

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