Recette Betterave et Feta

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Préambule : Confectionnez un velouté de betterave, épaissi avec une pomme de terre, adouci au fromage blanc et parfumé au cumin et servez-le lors d'un apéritif estival. L'ajout de la feta apportera la touche salée indispensable à l'équilibre de la verrine.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 betteraves moyennes cuites,
  • 50 g de feta,
  • 4 c. à soupe de fromage blanc,
  • 1 petite pomme de terre cuite à l'eau,
  • 1 c. à café de cumin,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave et Feta étape par étape:

  • 1Pelez les betteraves et la pomme de terre, taillez-les en morceaux et mixez le tout avec le fromage blanc dans votre blender.
  • 2Ajoutez la moitié de la feta dans le velouté, assaisonnez-le avec le sel, le poivre et le cumin et brassez-le une nouvelle fois.
  • 3Répartissez la préparation dans 2 grands verres, émiettez le reste du fromage grec et éparpillez-les sur chaque pièce.
  • 4Vos coupelles rafraîchissantes sont dressées, servez-les aussitôt et buvez-les avec gourmandise et curiosité.

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