Recette Betterave Four

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Préambule : Retrouvez la saveur authentique de la betterave en la cuisant au four à l'étouffée. Vous serez surpris par la puissance du goût et aurez tout le loisir de cuisiner votre légume en salade ou en chips.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 betteraves crues avec fanes,
  • Sel

Préparation de la recette Betterave Four étape par étape:

  • 1Mettez votre four en marche sur 170°C afin de le préchauffer quelques minutes et nettoyez abondamment les betteraves entières.
  • 2Taillez légèrement le feuillage et disposez les légumes au milieu d'une grande feuille de papier aluminium.
  • 3Eparpillez une pincée de sel sur la préparation et refermez méthodiquement l'aluminium pour former une belle papillote hermétique.
  • 4Installez l'ensemble au centre d'une grille à mi-hauteur et laissez confire les betteraves doucement entre 2 et 3 heures en fonction de leur poids. Attention, pour être certain qu'elles sont cuites, assurez-vous que la peau plisse et se décolle aisément.
  • 5Sortez les racines de votre four et patientez qu'elles tiédissent avant de les peler et de les préparer à votre sauce.

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