Recette Betterave Fraîche

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Préambule : Voici une chouette recette légère et savoureuse pour combler vos invités lors du repas de ce soir sans passer la journée dans la cuisine ! L'association de la betterave crue et du fromage de chèvre frais est un classique culinaire.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 betterave crue,
  • 100 g chèvre frais,
  • 1/2 botte de persil plat,
  • 1/2 c. à café de poivre noir,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

Préparation de la recette Betterave Fraîche étape par étape:

  • 1Rincez le persil plat avec de l'eau vinaigrée et émincez les feuilles finement. Réservez dans un bol.
  • 2Lavez vos betteraves et épluchez-les à l'aide d'un économe. Coupez-les en en petits cubes et disposez-les équitablement au fond de vos quatre verrines individuelles. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
  • 3Dans un grand bol, mélangez le fromage de chèvre frais, le persil, le sel fin, le poivre, l'huile et le vinaigre puis déposez une grosse cuillère à soupe de la préparation dans chaque verrine par-dessus la betterave.

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