Recette Betterave Gateau

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Préambule : De la betterave au dessert ? Voilà une idée innovante qui va surprendre vos invités ! Ce gâteau chocolat betterave est délicieux et fondant. Si vous n'avez pas le temps de cuire votre betterave, vous pouvez l'acheter cuite.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 grosse betterave crue,
  • 200 g de chocolat noir,
  • 80 g de farine,
  • 90 g de sucre,
  • 3 oeufs,
  • 40 g de beurre doux,
  • 1 c. à café de levure chimique

Préparation de la recette Betterave Gateau étape par étape:

  • 1Lavez votre betterave à l'eau et coupez-en les extrémités plus dures. Mettez-la à cuire à la vapeur pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
  • 2Lorsque la betterave est assez tendre, sortez-la de la casserole et laissez refroidir. Coupez-la en petits cubes et mettez dans le mixeur pour obtenir une belle purée.
  • 3Mettez le four à préchauffer à 160°C puis, dans un grand saladier, battez le sucre et les oeufs énergiquement. Lorsque le mélange est mousseux et clair, ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées.
  • 4Faites chauffer le chocolat coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie. Lorsqu'il a fondu, versez-le sur le beurre dans un saladier puis mélangez avec la purée de betteraves.
  • 5Versez la préparation au chocolat dans le saladier principal avec la farine et incorporez doucement à l'aide d'une spatule large.
  • 6Lorsque le mélange est homogène, mettez-le dans un grand moule en silicone et enfournez 45 minutes en surveillant.

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