Recette Betterave Glacée

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Préambule : Avez vous déjà tenté de cuisiner une soupe glacée et crémeuse de légumes, comparable à un gaspacho ? Voilà une manière simple et originale d'en profiter, en suivant cette recette à base de betterave goûteuse et colorée.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 betterave cuite,
  • 4 glaçons,
  • Jus de citron,
  • Basilic,
  • Un peu d'eau

Préparation de la recette Betterave Glacée étape par étape:

  • 1Coupez tout d'abord grossièrement la betterave cuite en gros dés.
  • 2Munissez-vous d'un mixeur afin de broyer les glaçons, la betterave et un peu de jus de citron.
  • 3A votre convenance, versez une quantité plus ou moins importante d'eau afin d'atteindre la texture souhaitée.
  • 4Dressez en transvasant votre préparation dans des verrines, puis décorez d'une feuille de basilic la surface de chacune.
  • 5Il est nettement préférable de déguster directement, bon appétit !

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