Recette Betterave Gratin

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Préambule : Si les gratins sont des plats simples et chaleureux à partager tous ensemble, ils n'en restent pas moins lourds et caloriques pour la plupart. Ce ne sera pas le cas de celui-ci, grâce à sa garniture à la betterave.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 betteraves rouges,
  • 50 g de fromage râpé,
  • 50 g de beurre,
  • 1 grosse c. à soupe de farine,
  • 1/2 l de lait,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Gratin étape par étape:

  • 1Les betteraves que vous avez à votre disposition sont peut-être déjà cuites, si c'est le cas, détaillez les simplement en cubes. Sinon, laissez les cuire une demi-heure grâce à un autocuiseur, puis coupez-les de la même manière.
  • 2Dans un plat allant au four, tapissez des dés de betterave sur toute sa surface, puis préparez une sauce béchamel.
  • 3Pour ceci, faites chauffer une casserole sur feu doux et entreposez-y la farine que vous mélangerez au beurre, jusqu'à constater un roux.
  • 4Agissez rapidement afin qu'il ne brûle pas et ajoutez directement le lait au tout. Pendant ce temps, ne vous arrêtez pas de remuer le contenu de la poêle, puis assaisonnez.
  • 5En quelques minutes seulement, la texture deviendra plus consistante, éteignez le feu dès que la préparation bout.
  • 6Versez la sauce béchamel sur les betteraves, tapissez de quelques touches de beurre et de fromage râpé, puis enfournez directement à 200°C pour une autre demi-heure. C'est prêt !

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