Recette Betterave Indienne

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Préambule : Vous aimez le mariage du sucré/salé ? Alors, voici une recette de betterave indienne qui va vous plaire et séduire vos convives, avec sa sauce aux épices qui relève la saveur sucrée de la betterave.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 petites betteraves cuites,
  • 2 yaourts nature,
  • 2 échalotes émincées,
  • 100 g de noix de coco râpée,
  • 1 piment vert coupé,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de curry,
  • 1 c. à café de moutarde en grains,
  • 1/2 c. à café de cumin,
  • Sel

Préparation de la recette Betterave Indienne étape par étape:

  • 1Coupez finement les betteraves déjà cuites et réservez dans un plat. Versez dans un récipient ou dans un bol de robot mixeur la noix de coco râpée ou en poudre, le piment vert, le curry et le cumin. Mixez finement.
  • 2Versez cette pâte à base de noix de coco et la betterave dans une casserole et faites cuire à feux doux pendant 5 minutes. Réservez pour que la pâte refroidisse.
  • 3Versez la cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire doucement pendant 5 minutes la moutarde en grains et les échalotes déjà émincées.
  • 4Ajoutez ensuite les 2 yaourts aux betteraves/coco tièdes. Attention ! il faut éviter de faire cuire le yaourt car il peut tourner. Mélangez l'ensemble et servez cette pâte de betterave chaude ou froide, pour accompagner des plats de viande, des pâtes...

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