Recette Betterave Jaune Salade

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Préambule : Vous avez envie d'une bonne entrée à petit prix, pleine de vitamines et aux couleurs estivales ? Alors essayez la recette de betteraves jaunes. En salade, elles sont délicieuses. Accompagnez-les de quelques condiments. Votre famille se régalera.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 betteraves jaunes,
  • 1 vinaigrette au citron,
  • 2 gousses d'ail,
  • huile d'olive,
  • Persil haché,
  • Poivre,
  • Sel,
  • Jus de citron

Préparation de la recette Betterave Jaune Salade étape par étape:

  • 1Nettoyez et ôtez la peau des betteraves.
  • 2Mettez les betteraves dans un récipient et taillez-les en petits bâtonnets fins ou passez-les à la râpe selon votre goût. N'oubliez pas de les asperger avec du jus de citron afin qu'elles conservent la couleur jaune.
  • 3Prenez l'ail et au-dessus d'une coupelle passez-le dans un presse-ail après l'avoir épluché. Dans cette même coupelle, préparez la sauce en mélangeant de la moutarde, du sel, du poivre de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
  • 4Assaisonnez les betteraves avec cette sauce en mélangeant et décorez avec le persil haché.

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