Recette Betterave Kiri

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Préambule : Avec ce temps hivernal, pourquoi ne pas préparer une bonne soupe à la betterave et au Kiri ? Voici la recette toute simple, délicieuse, pleine de vitamines, sans colorant. Servie dans des verrines, c'est une soupe colorée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de betteraves cuites,
  • 4 Kiri,
  • 100 cl d'eau,
  • 1 pomme de terre,
  • 6 tranches de lard,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 pointe de cumin,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Kiri étape par étape:

  • 1Tranchez en dés la pomme de terre pelée et les betteraves. Cuisez dans une casserole le tout avec un litre d'eau bouillante pendant 15 minutes.
  • 2Passez au mixeur, hors du feu, le contenu de la casserole en y ajoutant les Kiri, le cumin et l'ail pelé. Assaisonnez.
  • 3Poêlez le lard afin que les tranches soient craquantes. Préparez 6 bols, versez-y la soupe et décorez avec les tranches de lard.

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