Recette Betterave Marinée Cassonade

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Préambule : Confectionnez ces délicieuses conserves de betterave marinée à la cassonade. Une conservation optimale et pratique mais surtout économique, très rapide et simple à faire. Vous allez devenir la reine du bocal et du fait maison et combler votre famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4,5 kg de betteraves,
  • 800 g de cassonade,
  • 80 cl de vinaigre,
  • 1 l d'eau

Préparation de la recette Betterave Marinée Cassonade étape par étape:

  • 1Rincez les betteraves sous l'eau du robinet puis brossez-les méticuleusement.
  • 2Mettez une grande casserole sur le feu et portez à ébullition l'eau. Plongez-y les betteraves.
  • 3Cuire à feu doux durant 50 minutes. Retirez les betteraves de l'eau avec une écumoire et déposez dans une passoire. Attention à bien conservez l'eau de cuisson.
  • 4Passez les betteraves sous l'eau afin de les refroidir. Retirez leur peau avec un petit couteau puis tranchez-les en cubes que vous répartirez dans 6 bocaux d'1 litre.
  • 5Préparez la marinade en remettant l'eau de cuisson des betteraves sur le feu. Ajoutez la cassonade et le vinaigre et faites bouillir durant 5 minutes.
  • 6Versez sur les betteraves et fermez immédiatement les couvercles des pots. Conservez sur une étagère dans votre cellier ou dans un garage.

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