Recette Betterave Miel

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Préambule : Proposez une entrée sucrée salée à vos invités, une mise en bouche à la betterave et au miel très fraîche dont la texture fondante peut se faire apprécier à la mi-saison, en profitant d'un repas sur la terrasse...
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 betteraves cuites,
  • 350 g de faisselle 0%,
  • 6 brins de cerfeuil,
  • 1 c. à soupe de miel liquide,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Miel étape par étape:

  • 1A l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, battez la faisselle assaisonnée de sel et de poivre dans un saladier.
  • 2Dans un autre récipient, ajoutez le miel et continuez à battre quand vous ajoutez les cuillères de vinaigre et d'huile d'olive : le tout doit être homogène.
  • 3Préparez alors les betteraves et le cerfeuil en les lavant correctement, puis coupez celles-ci en tronçons d'une largeur d'à peu près un centimètre. Réservez le cerfeuil.
  • 4Dressez directement des tours alternées de betterave et de faisselle, vous devriez en constituer une petite dizaine.
  • 5Réservez vos préparations au réfrigérateur, puis, lorsque le repas approche, versez un peu de vinaigrette salée et poivrée puis saupoudrez de brins de cerfeuil. Bon appétit !

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